Gesztenyés-kókuszos paleo teakeksz

Első kinyújtós, kiszaggatós paleo sütim! A recept Trollanyutól származik, amin némi változtatást hajtottam végre. Egyrészt szükségből, mivel nekem nem állt össze a tészta az ő receptje szerint, aminek oka a kókuszreszelék lehet, és nyílgyökérlisztem sem volt itthon. A másik ok: kis ízesítés elkelt nekem, ezért fahéjat is adtam az alapanyagokhoz.

 Hozzávalók

10 dkg gesztenyeliszt

5 dkg tápióka keményítő

20 dkg kókuszreszelék őrölve

10 dkg napraforgómag őrölve

10 dkg eritrit (por alakú)

1 tk. sütőpor

14 dkg olvasztott kókuszvaj

 2 tojás

1 kávéskanál fahéj

Elkészítés menete

1. a kókuszreszeléket, napraforgómagot, eritritet a robotgépben megőrlöm.

2. hozzáadom a tápiókát, gesztenyelisztet, sütőport majd a többi hozzávalót.

3. miután megszabadultam a gyűrűimtől, sütőpapíron kinyújtom a tésztát. Elsőre ijesztő, mert nagyon nem akar összeállni a kép:), de jó sokszor átgyúrva, kis mozdulatokkal kinyújtva siker koronázza meg erőfeszítéseimet! :)

4. jön a játék rész! Tetszőleges formákat kiszaggatok a 4-5 mm-esre nyújtott tésztából.

5. sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 10 percig sütöm őket.

Nekem 60 db szívecske+virág sütim lett ebből az adagból! Jó móka az elkészítés és isteni kísérője egy teának, kávénak ez a sütike!