Paleo kolbászos-medvehagymás keksz

 Legutolsó blogbejegyzésem óta nemcsak egy gyönyörű kislányt, hanem egy szenzációs konyhai robotgépet is sikerült beújítanom:). Előbbi inkább hátráltat :) , utóbbi annál inkább támogat abban, hogy újabb irományok születhessenek, most már kizárólag paleo finomságok témakörben.

 Ma végre sikerült gép elé ülnöm, (mivel ezt Pannikám is támogatta) így megoszthatom Veletek ezt a fűszeres, laktató ínyencséget. A fenti képen jobbra sorakoznak az érintettek :).(Az alapötletet a Mézes finomságok blogról lestem el.)

Hozzávalók:

100 g darált házi kolbász

50 g tápióka keményítő

100 g finomra őrölt mandula

 100 g finomra őrölt szezámmag
 50 g finomra őrölt kesudió
fél csomag finomra őrölt medvehagyma

2. púpozott tk. glutén-, és foszfátmentes sütőpor

1 nagy csipet szódabikarbóna

2 ek. lágy zsiradék vagy olaj

 1 tk. só

1 nagy csipet fekete bors

2 tojás

egész szezámmag a kekszek tetejére

Elkészítés menete:

1. a munka dandár részét az acélkéses aprítóra bízom. Először a magokat és a medvehagymát őrlöm meg, majd jöhet a felkarikázott kolbász darálása is.
2. az őrölt, darált hozzávalókat egy nagy tálba öntöm. Hozzáadom a tápióka lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, zsiradékot, sót, borsot és a két tojást, majd mindezt gondosan összegyúrom.
3. a masszát fél órára hűtőbe teszem.
4. egy sütőpapíron tápióka liszt segítségével kinyújtom a tésztát, majd egy magas üvegpohár segítségével kiszaggatom a kekszeket.
5. sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a kekszeket, majd megszórom egész szezámmaggal és finoman a kekszekbe dolgozom.
6. előmelegített 170 fokos sütőben sütöm az ínycsiklandozóan fűszeres falatokat, kb. 15-20 percig.

Jó étvágyat!

(Az előtérben Paleo kolbászos-medvehagymás kekszek, a  háttérben paleo zsömlék figyelnek :), recept hamarosan!)