Husband approved :)

 Párom a címben szereplő szókapcsolattal jellemezte az alábbi ételt. :)

Az elhíresült paleo reggeliből megmaradt medvehagymás rösztik mellé készítettem egy illatos angolszalonnás ragut. Ezt a szaftos falatokat kedvelők ki ne hagyják! :)

Hozzávalók:

kisebb fej vöröshagyma

hidegen sajtolt napraforgóolaj

két szelet angolszalonna felkockázva

1 közepes sárgarépa felkockázva

1 egész csirkemell

só, bors, majoranna

két marék felaprózott kelkáposztalevél

Elkészítés

1. a vöröshagymát megdínsztelem az olajon, majd jöhet rá a felkockázott szalonna.
2. ha már jól megsült, hozzáteszem a felkockázott csirkemellett, répát, majd megfűszerezem és fedő alatt hagyom összerottyanni az ízeket.
3. mikor már majdnem omlós a csirkemell, rászórom a kelkáposztadarabkákat és további 5-10 percig fedő alatt párolom az illatozó ragut.

Forrőn tálalom rösztivel. (klikk a receptért)

Tojásos tepertőkrém (paleo)

 Párom nem szereti a tepertőkrémet. Vagyis ezt hitte, amíg ezt meg nem kóstolta:)

Hozzávalók:

15 dkg tepertő

2 db főtt tojás

fél fej apróra vágott vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors, pirospaprika

 2 nagy evőkanál kókuszzsír. 

 Elkészítés menete

Minden mehet a késés robotgépbe. Dolgozzuk össze krémes állagig! Hűtőben megdermed, ezért fogyasztás előtt vegyük ki, hogy kenhető legyen! (Kókuszzsír helyett természetesen mangalicazsír, kacsazsír is mehet! Rosszabb nem lesz!:) )

 Paleo kenyérkével, zsemlével, retekkel, paprikával tálaljuk!

Paleo kolbászos-medvehagymás keksz

 Legutolsó blogbejegyzésem óta nemcsak egy gyönyörű kislányt, hanem egy szenzációs konyhai robotgépet is sikerült beújítanom:). Előbbi inkább hátráltat :) , utóbbi annál inkább támogat abban, hogy újabb irományok születhessenek, most már kizárólag paleo finomságok témakörben.

 Ma végre sikerült gép elé ülnöm, (mivel ezt Pannikám is támogatta) így megoszthatom Veletek ezt a fűszeres, laktató ínyencséget. A fenti képen jobbra sorakoznak az érintettek :).(Az alapötletet a Mézes finomságok blogról lestem el.)

Hozzávalók:

100 g darált házi kolbász

50 g tápióka keményítő

100 g finomra őrölt mandula

 100 g finomra őrölt szezámmag
 50 g finomra őrölt kesudió
fél csomag finomra őrölt medvehagyma

2. púpozott tk. glutén-, és foszfátmentes sütőpor

1 nagy csipet szódabikarbóna

2 ek. lágy zsiradék vagy olaj

 1 tk. só

1 nagy csipet fekete bors

2 tojás

egész szezámmag a kekszek tetejére

Elkészítés menete:

1. a munka dandár részét az acélkéses aprítóra bízom. Először a magokat és a medvehagymát őrlöm meg, majd jöhet a felkarikázott kolbász darálása is.
2. az őrölt, darált hozzávalókat egy nagy tálba öntöm. Hozzáadom a tápióka lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, zsiradékot, sót, borsot és a két tojást, majd mindezt gondosan összegyúrom.
3. a masszát fél órára hűtőbe teszem.
4. egy sütőpapíron tápióka liszt segítségével kinyújtom a tésztát, majd egy magas üvegpohár segítségével kiszaggatom a kekszeket.
5. sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a kekszeket, majd megszórom egész szezámmaggal és finoman a kekszekbe dolgozom.
6. előmelegített 170 fokos sütőben sütöm az ínycsiklandozóan fűszeres falatokat, kb. 15-20 percig.

Jó étvágyat!

(Az előtérben Paleo kolbászos-medvehagymás kekszek, a  háttérben paleo zsömlék figyelnek :), recept hamarosan!)