Variációk rösztire

 Most valami isteni dolgot osztok meg Veletek! Nemcsak azért csudajó ez az étel, mert finom, egészséges és tápláló, hanem azért is, mert számtalan variációban készíthető el és a megmaradt, már nem túl friss, roppanós zöldségeinket kedvünkre reszelhetjük a hozzávalókhoz.

Hozzávalók 

1. változat

1 cukkini

1 sárgarépa

4-5 fej gomba

5-6 levél medvehagyma

3 tojás

5 evőkanál hajdinaliszt (paleos változatban szezámliszt)

só, bors

kb. fél-1 dl víz

a sütéshez hidegen sajtolt napraforgóolaj vagy kókuszzsír

Hozzávalók 

2. változat - a képek róla készültek

1 cukkini

1 sárgarépa

1 szál újhagyma

3 tojás

5 evőkanál hajdinaliszt (paleos változatban szezámliszt)

só, bors

kb. fél-1 dl víz

a sütéshez hidegen sajtolt napraforgóolaj vagy kókuszzsír

tetejére: fokhagyma, növényi tejföl

Elkészítés menete 

1. a cukkinit és a sárgarépát lereszeljük, a gombát, hagymaféléket apróra vágjuk.

2. az egész tojásokat, fűszereket, lisztet a masszához keverjük.

3. az egyveleget vízzel higítjuk, de figyeljünk rá, hogy kanalazható. egybeálló keverékünk ne legyen túl folyós.

4. egy széles, lapos teflonedényt kb. 1 cm magasságig töltjük fel a választott zsiradékkal, majd a már felmelegített olajba evőkanálnyi masszahalmokat teszünk, melyeket óvatosan ellapítunk.

5. amikor az egyik oldal már majdnem készre sült, megfordítjuk a rösztiket, majd még egyszer oda-vissza forgatjuk a zöldséges csodákat, amíg mindkét oldaluk aranyló barnává nem lesz.

6. tálalás előtt érdemes papírtörlőre szedni a kész példányokat, majd bedörzsölhetjük fokhagymával, megkenhetjük növényi tejföllel.

Jó étvágyat hozzá!