Répás hajdinamuffin

 Ez egy olyan muffin, amihez nincs sztorim. :) Egyszerűen csak zöldséges harapnivalóra vágytam, a hajdinalisztemet pedig gyorsan el kellett használnom, mert lejárat közeli volt. Így született Ő.:)

Hozzávalók:

1 fehérrépa

1 sárgarépa

1 teáskanál kerti fűszerkeverék (elsősorba zöldfűszerek, amit szeretsz)

2 tojás

1 teáskanál sütőpor

2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj

8 evőkanál hajdinaliszt

10 szem olajbogyó

kb. 2 dl víz

Elkészítés menete:

1. a répákat megpucolom, nagylyukú reszelőn lereszelem, az olajbogyókat felszeletelem

2. egy tálban jól összedolgozom a hozzávalókat és annyi vízzel higítom, hogy muffintészta állagú legyen.

3. a szilikonos muffinformába töltöm a masszát, majd 190 fokon kb. 35 perc alatt készre sütöm.

Jó étvágyat!