Zöldséges paleo csirkemellsonka

 Sokszor esett meg velem, hogy ünnepnap akartam bevásárolni. Valahogy képtelen vagyok számon tartani a boltok nyitvatartását. Múlt hétvégén pedig a május 1-jét követő szabadnap-munkanap káosz áldozata lettem, mivel kedvenc hentesem szombaton mégsem a pénteki nyitvatartási rend szerint fogadta vásárlóit. Így esett meg, hogy a finom házikolbászt és sonkát nélkülözni kényszerülő háziasszony házi csirkemellsonkát készített. És mit mondhatnék? Ezután még inkább azt gondolom, hogy felvágottat vásárolni egyáltalán nem éri meg!

Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé

fél felaprózott cukkini

fél felaprózott kápia paprika

4 gerezd magyar fokhagyma

2 tojás

2 evőkanál zabtej

1 kávéskanál só

1 evőkanál nyílgyökérliszt

bors, majoranna ízlés szerint

2 evőkanál libazsír

Elkészítés menete

1. egy magas műanyag tálban botmixer segítségéval összeturmixolom a zöldségeket, tojást, zabtejet, zsírt, lisztet, fűszereket.

2. ezt követi a felaprózott csirkemellfilé hozzáturmixolása.

3. a teljesen összedolgozott masszát egy téglalap alakú szilikon formába töltöm.

4. 180 fokon kb. 50 percig sütöm az illatozó húsihalmazt.

Kihülve felvágottat helyettesítő, melegen főzelékekkel, egyéb köretekkel fogyasztható!