Zöldséges pulykavagdalt tökmagolajos vegyes zöld saláta ágyon

Egy újabb "HUSBAND APPROVED" cucc ("férj által jóváhagyott, elfogadott" :) ), ami ugyan ebédre készült, de az én kedves uram esti hazérkeztekor megérezte az illatát és el is fogyasztotta másnapi ebédnek szánt adagját. Biztos nem most készült el utoljára! :)

Hozzávalók:

fél kg pulyka darálthús
2 közepes sárgarépa
1 közepes cukkini
3 nagy gerezd fokhagyma
2 tojás
2 evőkanál tápiókakeményítő
marék petrezselyem, zellerzöld
só, bors, borsikafű, majoranna, bors ízlés szerint
2 ek kókuszolaj

tetejére: reszelt parmezán

salátához: bébispenót, rukkola, lolo rosso, endívia...
                  tökmagolaj

Elkészítés:

Aprítógépbe teszem a hozzávalókat (elsőként a cukkinit és répát, utoljára a zöldfűszereket). A kívánt minőség eléréséig végzem a darálást. Ez ízlés kérdése: van aki még egyneműbbre darálná ezt az egyveleget. Ne fogja vissza magát! :)

180 fokra előmelegítem a sütőt, majd egy szilikon formába öntöm a masszát és sütöm kb: 40-45 percig, majd kiveszem a vagdaltat, megszórom parmezánnal és újabb 10-15 percig sütöm.

A saláta mindenféle zöldekből áll, de természetesen itt is a képzelet szab határokat, vagy az sem. :)

Jó étvágyat !

tipp: hidegen nagyon jól szeletelhető, bolti adalékos felvágottat vígan helyettesítő :)