Legújabb szerzeményeimet az egyik kedves gyermekjógára járó anyukának köszönhetem, aki segített bejutni a Háromkaptár Zöldségközösségbe. Ezúton is köszönöm Noémi! :)
A hetente érkező zöldség-gyümi csomagban sokszor meglepetések is várnak: kaptunk már mindenféle adalékanyagoktól mentes csalamádét, céklát és zöldségkrémet is. A múlt héten pedig igazi újdonságra leltem a zacsiban: benne terpeszkedett egy igen csak tekintélyes méretű kelbimbó. Na nem a zöldségeseknél megtalálható gumó , hanem egy hatalmas termés szárastul. Ilyet sem láttam még pesti panelbeli felcseperedésem során, és azóta sem:). Az alábbi recepthez a leszedegetett zöld golyóbisokat használtam fel.
Hozzávalók:
1 bögre barnarizs
só
fél kiló darált pulykahús
vöröshagyma, fokhagyma
só, bors, pirospaprika, majoranna
hidegen sajtol napraforgóolaj
kb. negyed kiló kelbimbó
három nagyobbacska sárgarépa
vaj
ízlés szerint növényi tejszín, vagy laktózmentes tejföl
reszelt sajt
1 tojás
Elkészítés menete:1. a barnarizst sós vízben megfőzöm.
2. a darált húst a megpirított vörös-és fokhagymán megpárolom és a felsorolt fűszerekkel ízesítem.
3. a kelbimbót és a sárgarépát felszeletelem, majd vajon megpárolom.
Száras kelbimbó csicsókával a háttérben:)
4. a növényi tejszínt összekeverem a reszelt sajttal és egy egész tojással.
5. olajjal kikent jénai tálba egymásra rétegzem a rizst, a darálthússal elkevert zöldségeket majd a tetejét megkenem a sajtos szósszal.
190-200 fokos sütőben addig sütöm, míg a sajt szépen rá nem barnul a tetejére.
Jó étvágyat!
